Hotel-Implementierungen (Neueste, Verifiziert)

tipp

Dies sind Implementierungen, die kürzlich von Köchen und Küchenteams abgeschlossen wurden.

Art der Implementierung	Implementierung
Wiederverwendung, Umnutzung	Fischabschnitte -> Sauce für das Personalessen an diesem Tag
Serviceeinrichtung	Brotkorb durch Brotschiefer ersetzt
Serviceeinrichtung	Kleinere Tablettgrößen für das Buffet
Lieferanten	Verwendung unterschiedlicher Mehle, um zu sehen, wie sie den Ertrag beeinflussen
Küchenprozess	Brottanks in der Küche für wiederverwendbares Brot
Serviceeinrichtung	Bewertete Dienstleistungen, Nachmittagstee-Angebot reduziert
Wiederverwendung, Umnutzung	Kartoffelschalen werden als Snacks frittiert
Wiederverwendung, Umnutzung	Fischabschnitte -> an Menschen mit Haustieren weitergegeben